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Les cépages
Synonymes
Grechetto Bianco, Grechetto di Orvieto.
Accords mets-vin
Se marie aux plats à base de poissons d’eau douce, en particulier les tanches du Trasimeno.
Grechetto
Le Grechetto est un surgeon de la famille des Greco. Des cépages aux caractéristiques diverses se retrouvent sous la dénomination Grechetto. Ce nom vient du fait qu’au Moyen Âge, ce raisin donnait naissance à des vins semblables à ceux importés de la Méditerranée orientale.
En Ombrie (où il est principalement cultivé dans la Province de Perugia), il est vinifié comme variétal dans la région des Colli Martani, d’Assise, Colli del Trasimeno et Colli Perugini, et il est à la base de plusieurs blancs secs de la Région, comme le Bianco di Torgiano, le Montefalco Bianco et l’Orvieto.
En Toscane, il est à l’origine de vins variétaux des zones DOC de Cortona et Valdichiana, ainsi que de certains blancs secs.
Les vins à base de Grechetto ont en général une robe jaune paillé, un bouquet cordial, chargé d’arômes de fleurs de sureau, saveur fraîche et plaisante.
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Les textes originaux ont été élaborés par
l’UNAVINI dans le cadre de la campagne
« VINO E' » - Campagne financée par
l’Union Européenne et l'Italie.
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