En Italie, le vin est considéré comme un fait culturel, lié à un territoire, au même titre que les oeuvres d'art et l'histoire locale. Du dimanche 21 au mercredi 24 juin, les vignerons et l'ICE vous proposent une dégu (...)
La première dégustation du salon Vinexpo 2009 s'est déroulée le 3 juin à l'Institut culturel italien de Paris, en présence de son Excellence Giovanni Caracciolo di Vietri, Ambassadeur d'Italie. Un hommage officiel, so (...)
Michel Bettane : « Les vins italiens sont universels ! »
Quels accords conseillez-vous avec les vins italiens ?
Michel Bettane : pour cette dégustation, nous avons choisi des vins qui, par leur caractère u (...)
Premier sommelier du monde 2004, Enrico Bernardo dirige son restaurant gastronomique Il Vino (Paris).
« Le principal, c'est de passer un bon moment ! »
Comment associez-vous vins italiens et gastronomie fr (...)
« Vive la diversité européenne ! »
Comment accordez-vous mets et vins italiens ?
Olivier Poussier : les vins à définition aromatique issus de cépages autochtones, tels negroamaro, primitivo... qui ont un (...)
Pour de plus amples informations, cliquez ici :
http://www.italtrade.com/countries/europe/regnounito/ife.htm (...)
par Laura Zavan/ auteure culinaire *
Si le monde entier a déjà adopté les désormais célèbres parmigiano et mozzarella, le mascarpone, la ricotta et le gorgonzola sont également en passe de devenir (...)
L'Italie est un pays majeur dans son histoire alimentaire. Beaucoup de produits consommés aujourd'hui existaient déjà depuis un ou deux millénaires. C'est cette richesse historique, et la peur de la voir dispar (...)
Les AOP et IGP italiennes rassurent les restaurateurs.
À l'exception de quelques grandes familles de produits les plus connus tels les fromages, les jambons, le vi (...)
Le mardi 7 octobre dernier, s'est tenue à l'Ambassade d'Italie la conférence de presse de présentation de la participation officielle de l'Italie organisée par l'ICE au SIAL 2008 en la présence de plus de 60 jo (...)
Dînette détente entre amis ou voisins, buffet au bureau, il y a tant d'occasions à fêter ! Et inutile d'être cordon bleu pour épater ses convives, ni de s'angoisser sur quelque laborieuse préparation. Vous pouv (...)
Selon l'IPSOS, 52 % des Français s'inquiètent des effets de l'alimentation sur leur santé. Les bienfaits du régime méditerranéen sont connus - mais sans doute encore trop peu : réduction des risques cardiovascu (...)
La France est le second consommateur mondial d'eaux en bouteille, après l'Italie, avec plus de 200 litres par habitant et par an. Les plus célèbres jaillissent bien sûr des Alpes : Bergame, Vallée d'Aoste, Para (...)